A recuperação das condições climáticas, a cooperação entre produtores e o avanço do oliviturismo marcam as perspectivas da olivicultura no Rio Grande do Sul. Após enfrentar perdas expressivas na produção em 2024, o setor encontrou condições mais favoráveis para a safra de 2026 e busca ampliar suas atividades com o processamento compartilhado de azeitonas, a diversificação de produtos e a integração com o turismo regional.
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